Restaurant Peking Duck
- Adresa:
- Sos. Mihai Bravu, nr. 62 A, sector 2, Bucuresti Bucuresti
- Telefon:
- 031 438.16.66, 0753 05.39.97
- Web:
- http://www.pekingduck.com.ro
Descriere "Restaurant Peking Duck"
e aleg numai exemplare de rata bine crescute (indopate 7-10 zile). Se curata de maruntaie printr-o taietura sub aripa, astfel rata isi pastreaza apa din corp. Se umfla pielea ratei (pentru a se desprinde de grasime), se opareste, se pune la uscat, apoi se unge cu sosuri speciale.
Astfel pregatita este introdusa apoi in cuptor deschis, la foc de lemn din anumite esente de pomi fructiferi care nu afuma rata, ci doar o aromeaza. Se coace la foc aproximativ 40 minute. Se scoate din cuptor cand e rumena (de culoarea curmalei), iar pielea este crocanta, dar fragila.
Astfel pregatita este introdusa apoi in cuptor deschis, la foc de lemn din anumite esente de pomi fructiferi care nu afuma rata, ci doar o aromeaza. Se coace la foc aproximativ 40 minute. Se scoate din cuptor cand e rumena (de culoarea curmalei), iar pielea este crocanta, dar fragila.
Categorie:
Restaurante chinezesti
Modifica descrierea
Alte adrese in zona
-
Sky Bistro
Strada Vaselor nr.60, București (zona Piata Obor – Calea Mosilor)
-
Restaurant Il Divino
Soseaua Mihai Bravu, Nr. 32 (in spate la Predoleanu)
-
La Piazzetta
Bulevardul Mihai Bravu, nr. 32 in spatele Bancii Transilvania - Sucursala Obor
-
Public House
Soseaua Mihai Bravu, nr. 28
Alte adrese Restaurante in zona
